沈阳市天合恒美餐饮管理有限公司

鸡翅包饭
鸡翅包饭源自于一道工艺台湾鸡翅包饭，也叫油饭，以烧烤形式出现在大众面前。这道非常有特色的小吃，一直以来以都是许多商户眼中商机。、

鸡翅制作流程
鸡翅包饭制作工艺考究选料上乘，用刀沿着鸡翅骨头的地方画圈，再用刀锋把肉往下刮，用厨房剪刀操作会更方便，去骨放入秘制配料腌制备用。锅中倒油下入蒜末炒香再打一颗鸡蛋炒散，使蛋液包裹住蒜末，再下洋葱丁炒香，然后倒入米饭、盐等调料，待所有材料炒匀后撒入葱花出锅，把米饭填充进腌制好的鸡翅中，可根据自己的口感制作。直接刷酱烤制颜色金黄，米饭的香和鸡肉的香相辅相成，营养健康。也可以先煎至表皮焦黄，香味溢出再倒入酱汁，小火慢慢炖煮，直到酱汁收干即可，外层香脆，内层松软，香气浓郁。美味、多汁、鲜嫩、营养，堪称美食界一绝。

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