黄家烤肉好吃吗?说起黄家烤肉早在清朝时期、民国时期就销往北京、上海、天津等地,享誉全国。晚清商业巨甲,“瑞蚨祥”的创始人——孟洛川先生更是把黄家烤肉带到了宫中。吃遍了各种山珍海味的慈禧太后品尝一回“章丘黄家烤肉”感觉异香别具,回味悠长,便重重赏了孟洛川,从此章丘黄家烤肉也成了皇室家族的一道名菜。
济南御卿祥餐饮管理有限公司在继承传统黄家烤肉的基础上,对其烤制的工艺、方法进行了突破性的改良提升。传统的烤肉是采用整只猪烤,一头猪200多斤,烤制出来后一般要卖3-7天,为了在销售过程中肉质不变质,往往烤制出来的肉都很较咸,不符合现代人的饮食习惯。黄家烤肉好吃吗?之前在腌制时各种调味料往猪肉上搓,容易造成咸淡不均匀,口味不一致。我公司加工的章丘黄家烤肉是选用优质带皮猪五花肉,经过划刀后放到配好的腌制料中浸泡腌制,根据每天的销售量酌情烤制,保证了口味的一致的同时,又能让消费者每天都能吃到新鲜的章丘黄家烤肉,烤肉时用馕坑烤炉,可移动,操作方便,省力。每炉可烤50斤左右,用时50分钟,避免了整猪炉具的占用空间大(传统的占地30平米左右)烤制时间长的缺陷。黄家烤肉好吃吗?欢迎大家前来我公司免费品尝。
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黄家烤肉好吃吗
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