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奶酪的起源可以一直追溯到新石器时代，即距今大约一万年前，人类开始驯化山羊、骆驼、驯鹿、以及各种羊，饲养它们并享用其产出的奶的时代。
公元前4000年前，奶酪发祥于以伊拉克为中心的西南亚地区。随后由亚洲的旅行家将奶酪带入到了欧洲，并以意大利为中心，在欧洲各得到广泛的发展和普及，17世纪20年代由欧洲传入美洲。
意大利被认为是欧洲奶酪的发源地，对各的代表性奶酪都具有深远的影响。比如世界三大蓝纹奶酪之一的戈根索拉奶酪的加工方法经由罗马人传到法之后，就产生了洛克福奶酪。没有哪一个家像意大利这样，能够将奶酪作为原料运用到如此多的美味食品中。
干酪早生产于意大利和法，它的历史可以追溯到公元前6000年，是古代欧美饮食生活中必不可少的一种食品。
简单的说，干酪可以分为天然干酪和再制放干酪两大类。干酪富含钙、维生素、蛋白质等营养元素，而且意大利面、比萨饼等食品也是以干酪为原料。
武汉恒尔慧HOH教育培训学校，是具有规模化、正规化的西点师培训学校。致力于培养高素质的西点师人才，培养的学员已经遍布全各地，目前，武汉恒尔慧HOH教育标准化的课程体系已经成为行业发展的模块之一。
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课程大纲：
一、慕斯类：意式提拉米苏、百香果慕斯、巧克力慕斯、榛子慕斯、覆盆子樱桃慕斯、苹果慕斯、草莓慕斯、芒果慕斯
二、芝士类：无花果芝士、荔枝覆盆子芝士、柠檬重芝士、焦糖芝士
三、巧克力：巧克力调温、巧克力插件、巧克力喷砂、夹馅巧克力、星空巧克力
四、泡芙：圆形酥皮泡芙、修泡芙、布雷斯特（车轮泡芙）、闪电泡芙、圣多诺黑泡芙（夹馅：水果馅、卡仕达酱馅、、巧克力酱等）
五、马卡龙：经典意式马卡龙制作（甘纳许、芒果、抹茶、覆盆子等口味）
六、重油类：玛德琳、尼等
七、塔类：柠檬塔、应季水果塔、巧克力香蕉塔、巧克力覆盆子塔
八、黑森林海绵蛋糕
九、戚风蛋糕：水果奶油蛋糕、ins风滴落奶油蛋糕
十、蛋糕卷：法Mof浮云卷
十一、饼干类：意大利手指饼干、罗马盾牌、杏仁瓦片、网红曲奇等
十二、面包类：欧包、硬欧、软欧、丹麦面包、乡村面包
十三、法式甜品类：
西点全能班学习内容：
西点设备原材料的知识的了解，西点产品的原料认识和作用；
各种机器设备的认识和操作方法；
各种模具的认识和使用方法；
产品西点，面团的打法；
面包发酵的讲解和技巧；
烘烤面包的时间温度和烘烤技巧的讲解；
食品安全生产的卫生知识，包括管理手法及内部表格；
网红蛋糕烘焙制作：九宫格、魔方、喷砂淋面等；中饼西饼制作；马卡龙、泡芙、闪电泡芙等流行西点制作；
冻布丁及烤布丁制作工艺；风味蛋糕的制作及品鉴、生日蛋糕胚的制作；
巧克力配件、巧克力西点、巧克力蛋糕制作；
基本裱花学习及实操；西点设备设施原料等选择及管理；课外教学、原料、设备的采购，产品的；
巧克力制作、配件装饰：手工巧克力；巧克力调温练习；星空巧克力；脂调色；模具巧克力制作；巧克力夹心制作；
巧克力分类及喷涂巧克力蛋糕配件制作；
巧克力蛋糕装饰技巧；巧克力调色搭配手法；
星空巧克力制作；松露巧克力制作；
软心巧克力制作；
风味蛋糕的制作及品鉴、生日蛋糕胚的制作；
海绵蛋糕制作及成品处理保存；
磅蛋糕、北海道蛋糕制作；浮云卷、蛋糕卷、彩绘蛋糕卷等；
轻酪蛋糕、芝士类；裱花工具的认识和讲解使用方法；
机器设备的讲解和操作方法；
鲜奶油的打发方法和保存；抹胚的制作手法和技巧；
市面上流行的各类花边的制作手法和掌握技巧；
流行花卉的制作手法和技巧；各种喷粉和食用色素的应用；
果膏的淋法和技巧；
花边、花等各类在蛋糕上装饰的运用技巧；
花卉的造型制作手法和在蛋糕上的布局摆放；
水果的切法和艺术造型；
各式蛋糕的布局和构图；
裱花蛋糕的表现手法及创意；
巧克力淋面酱的手法；
以及用于产品蛋糕店同步的实用经典及流行款式的整体实战制；
原材料采购及对比；
面包手法及烘焙技巧；
面包的基本手法；发酵的基本方法；
烘烤温度和时间的合理安排；
了解每种原料的特性和用法、用量等；
调理面包及甜面包系列；
创意欧式面包烘焙的制作；
西点面包的造型整形、表面装饰的制作；
精品欧式法式小西点制作。
西点全能班课程内容安排：
学习内容：西点设备原材料的知识的了解，西点产品的原料认识和作用；各种机器设备的认识和操作方法；各种模具的认识和使用方法；产品西点，面团的打法；面包发酵的讲解和技巧；烘烤面包的时间温度和烘烤技巧的讲解；食品安全生产的卫生知识，包括管理手法及内部表格；网红蛋糕烘焙制作：九宫格、魔方、喷砂淋面等；中饼西饼制作；马卡龙、泡芙、闪电泡芙等流行西点制作；冻布丁及烤布丁制作工艺；风味蛋糕的制作及品鉴、生日蛋糕胚的制作；巧克力配件、巧克力西点、巧克力蛋糕制作；基本裱花学习及实操；西点设备设施原料等选择及管理；课外教学、原料、设备的采购，产品的；巧克力制作、配件装饰：手工巧克力；巧克力调温练习；星空巧克力；脂调色；模具巧克力制作；巧克力夹心制作；巧克力分类及喷涂巧克力蛋糕配件制作；巧克力蛋糕装饰技巧；巧克力调色搭配手法；星空巧克力制作；松露巧克力制作；软心巧克力制作；风味蛋糕的制作及品鉴、生日蛋糕胚的制作；海绵蛋糕制作及成品处理保存；磅蛋糕、北海道蛋糕制作；浮云卷、蛋糕卷、彩绘蛋糕卷等；轻酪蛋糕、芝士类；裱花工具的认识和讲解使用方法；机器设备的讲解和操作方法；鲜奶油的打发方法和保存；抹胚的制作手法和技巧；市面上流行的各类花边的制作手法和掌握技巧；流行花卉的制作手法和技巧；各种喷粉和食用色素的应用；果膏的淋法和技巧；花边、花等各类在蛋糕上装饰的运用技巧；花卉的造型制作手法和在蛋糕上的布局摆放；水果的切法和艺术造型；各式蛋糕的布局和构图；裱花蛋糕的表现手法及创意；巧克力淋面酱的手法；以及用于产品蛋糕店同步的实用经典及流行款式的整体实战制；原材料采购及对比；面包手法及烘焙技巧；面包的基本手法；发酵的基本方法；烘烤温度和时间的合理安排；了解每种原料的特性和用法、用量等；调理面包及甜面包系列；创意欧式面包烘焙的制作；西点面包的造型整形、表面装饰的制作；精品欧式法式小西点制作。
不同的学习目的均可在恒尔慧西点培训学校找到适合自己的课程，课程是从零基础教学，包学会为止的。
学校地址：武汉市洪山区卓泉南路虎泉街87号恒尔调酒培训基地 027-82800509
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